酒店管理专业好就业吗——酒店业重启 急需校企业合作培养更多青年人才

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一、酒店管理专业好就业吗

酒店管理专业好就业吗如下：

酒店管理专业就业前景很好。

酒店管理，是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

酒店行业一直以来是职场被忽略的“宝藏”。在职业规划意识为先的理性回归下，一些发展前景好、潜力大、薪资高的行业尤其受到家长、学生的关注。其中酒店行业尤被认为是职场上尚未被充分挖掘的“宝藏”。

专业定义

酒店管理主要研究经济学、管理学、酒店管理等方面的基本知识，接受酒店的前台、餐厅、客房、会展等多方面的管理和服务技能训练。

进行酒店的服务、管理、经营等。例如：酒店的客房预订、前台接待、客房服务，酒店餐厅的服务与经营，酒店发展的规划设计，酒店的投资、经营与管理等。

课程体系

《酒店人力资源管理》、《餐饮经营管理》、《酒店前台与客房管理》、《旅游商品学》、《酒吧经营与管理》、《酒店服务质量管理》、《酒店公共关系》、《酒店规划与设计》

《酒店经营战略》、《酒店投资规划与设计》部分高校按以下专业方向培养：旅游、涉外、高级管家、人力资源、现代营销、奢侈品管理、财务及投融资、航空旅游服务、酒店部门经理、酒店运营管理。

就业方向

酒店类企业：餐饮服务、前台接待、客房服务、大堂经理、酒店管理、酒店经营。

考研方向

旅游管理、企业管理、法律(非法学)、会计、工商管理、行政管理。

二、2021年中国会议型酒店行业市场前景及投资研究报告(简版)

一、会议型酒店的定义

会议酒店就是以会议为主营业务的酒店，它具有住宿和会议功能，并具有大中型国际会议的接待能力，以会议、展览活动为主要客源，属商务酒店性质。会议型酒店与传统商务酒店存在明显区别。

资料来源：中商产业研究院整理

二、会议型酒店的分类

会议型酒店可分为接待型会议酒店、专业型会议酒店和策划性会议酒店三种。会议型酒店的自我定位决定了其在会展产业链中所处的环节不同，提供的产品和服务不同。

接待型会议酒店主要提供符合会议组织者的要求的会议设施、餐饮住宿等基本项目。

专业型会议酒店除了提供基本的会议接待外，还提供专业的会议组织、策划和服务。

策划型会议酒店则介入到会前筹划、举办到会后总结评估的全过程。

三、会议型酒店行业发展背景

随着中国经济快速发展和国际交流增加，我国因环境优美、设施完备受到了国内外会议举办方的青睐，推动了我国会议业和酒店业的发展。

数据来源：中商产业研究院数据库

据ICCA(国际大会与会议协会)、数据，中国仍然是举办国际会议最多的亚洲国家，2019年举办539场国际会议，比2018年增加37场，增长7.4%。从国际排名来看，中国在本次排名中位列第七，较去年上升一个名次。

资料来源：ICCA(国际大会与会议协会)、中商产业研究院整理

四、酒店行业发展现状

直接受益于国家经济的快速发展与人民生活消费水平的提高，我国酒店行业规模持续增长，我国的酒店行业正逐步走向大规模、高质量的发展时代。

1、酒店数量

近几年，我国酒店业的快速发展。根据FrostSullivan公布数据显示，我国连锁酒店数量从2015年的约3.08万家，增长至2019年的约5.56万家。中商产业研究院预计，2020年连锁酒店突破6万家，2021年增至7.14万家。

数据来源：frostsullivan、中商产业研究院整理

2、酒店分布

根据文化和旅游部数据显示，2020年第四季度，全国星级饭店统计管理系统中共有星级饭店9717家。从各省市来看，2020年第四季度全国各省市星级饭店数量排行榜上，有3省市星级饭店数据超过400家，20地区星级饭店数在200家以上。其中，广东省星级酒店数量全国第一，共有534家；浙江473家星级饭店，排名第二；山东共有星级饭店419家，排名第三位。

数据来源：文化和旅游部、中商产业研究院整理

3、酒店需求类型

我国酒店业的需求市场主要来源于观光旅游、商务出行、各类聚会、休闲养生及其他需求。数据显示，观光旅游群体的住宿需求最大，占整个住宿需求市场的比例达49.72%；其次是商务出行的住宿需求，占整个住宿需求市场的比例为16.16%，以旅游出行和商务出行为目的的出行行为构成了酒店行业的主要需求市场。

数据来源：驴妈妈旅游网、中商产业研究院整理

五、会议型酒店行业发展现状

我国是会议产业大国，近年来从事会议服务的市场主体发展势头迅猛。根据中国首家在线会议场地查询预订平台会唐网数据统计，目前我国的会议型酒店大约有12万家，主要集中在北上广深杭蓉汉等地。

1、会议型酒店存在的问题

①市场定位不清

一些会议型酒店的目标市场定位模糊，既想占领会议市场，同时想兼顾旅游度假市场，结果导致营销缺乏特色，重点不突出。一些新建的商务酒店，其会议功能很强大，为了规避单纯接待会展活动所带来的经营风险，选择放弃主要市场目标。总之，从长远来看，市场定位模糊不利于会议型酒店的专业化发展。

②专业化程度不高

专业化的服务和管理是会议型酒店赢得市场的主要因素。我国部分会议型酒店硬件条件不足，远远不能满足会议的要求。此外，会议型酒店管理、服务等基础工作不扎实，一些酒店在会议管理方面缺少经验和专业化标准，使得我国会议型酒店在服务水平方面不尽人意。

③专业人才匮乏

国内有此专业的高校大都在人才培养的摸索阶段，缺乏过硬的师资力量及与实际需求相一致的教材，以至于培养出来的人才的规格与市场需求脱节，造成很大的人才缺口。

④经营风险大，成本高

会议型酒店以会展为主要客源，酒店的经济效益与会展市场相关联。会展市场发展势头好，酒店的运营情况就好。相反会展市场低迷，酒店的运营就会受到严重影响。会展型酒店一旦失去客源，酒店资源将闲置，无法创造经济效益

2、会议型酒店竞争格局

会议型酒店是会议召开的主要场地。我国会议型酒店的建设和经营日趋成熟，市场前景良好，发展空间广阔。目前，我国会议型酒店数量较多，行业较为分散，市场集中度不高。但是，经过多年发展，市场上并形成一些规模性的会议型酒店。MICE，即Meeting、Incentive、Conference、Exhibition的第一个字母大写组成，也是会展的英文缩写。MICE酒店就是提供会展服务的酒店。据2020年中国百强MICE酒店榜单，长沙君悦酒店、东莞洲际酒店、北京雁栖岛国宾别墅、上海环球港凯悦酒店、ClubMedJoyview北京延庆度假村、北京新云南皇冠假日酒店、天津康莱德酒店、北京通州希尔顿酒店、徐州苏宁凯悦酒店、北京瑞吉酒店位居前十。

资料来源：GlobalWorldExpo.Alliance

六、重点会议型酒店

1、长沙君悦酒店

长沙君悦酒店位于星城长沙的文化与商业中心，拥有345间宽敞舒适的客房，酒店内设5个餐厅及酒吧，为客人精心呈现本地佳肴与环球美食。此外，长沙君悦酒店还将为客人打造各种非同凡响的会议、活动以及婚宴体验。酒店拥有3400平方米的活动场地，包括俯瞰壮丽江景的1160平方米大宴会厅以及带有开放式厨房的府邸式活动场地“君府”。客户可在此举办各种有声有色的宴会或会议，酒店专业的活动策划人员和餐饮团队将提供一站式服务，确保各类型活动的成功举办。

2、东莞洲际酒店

东莞洲际酒店坐落于东莞四大商圈之间，酒店共设有285间客房及套房，房间面积从45-220平方米不等。5000平方米超大规模会议空间和多样化场地布局，是在东莞举行各类高端会务活动及婚宴的佳选之地。3间氤氲着岭南文化风情的餐厅和大堂吧，以及一应俱全的康体娱乐设施，皆为您带来奢享体验。

3、北京雁栖岛国宾别墅

北京雁栖岛国宾别墅由12栋独立别墅组成，坐落于雁栖岛上。12栋北京雁栖岛国宾别墅共有178间优雅客房和套房。每栋国宾别墅占地面积从6000平方米到9000平方米，均拥有1间总统套房及10到19间豪华客房及套房，大堂，健身房，游泳池，水疗室，娱乐室以及会议厅及餐厅。

七、会议型酒店发展趋势

1、会议硬件设施不完善

会议型酒店是专业性很强的酒店业态，会议型酒店主要接待的是会议客人。因此，硬件设施要达到一定的水平和高度。未来，会议型酒店将越来越重视硬件实施，配置一定数量的分会场、足够大的注册区域、展览场地和其他公共区域、符合国际要求的张贴板，并以优惠的价格赢得市场。

2、提供高端服务

会议产业链分上游、中游、下游，我国会议型酒店目前仍然处于产业链的下游阶段，就是以简单的接待为主，提供给场地服务，并未涉及会议策划的高端服务，所以收益有限。未来，会议型酒店将深度参与会议活动，创新产品，提供个性化高端服务。

3、创新营销模式

酒店业重启急需校企业合作培养更多青年人才

中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者何欣）随着疫情防控形势逐渐稳定，酒店业逐步重启，但疫情反复让不少学习酒店管理专业的高校毕业生面临就业困境。酒店行业如何才能留住人才？如何为酒店业培养适合当下市场环境的年轻人才？

“不能等到缺人了，才去培养人才、跟院校合作，而是在我们还有机会的时候，在看到风险的时候就要去做这件事，为整个酒店行业培养人才。”华住酒店集团人力资源部招聘总监吕笑雨最近在接受记者采访时表示，一边是大学毕业生就业难，另一边是酒店业人才缺失，解决这两个难题急需加强校企合作，培养更多适应市场环境的酒店业青年人才。

酒店业人才缺口巨大，年轻从业者希望获得尊重

尽管疫情影响了众多酒店的正常经营，但酒店行业仍然面临人才短缺。根据《2022中国酒店业发展报告》的统计，全国酒店行业需要大约400多万名从业人员，但目前全国从业人员只有166.62万人，人才缺口大。而根据教育部的数据统计，每年全国旅游管理/酒店管理/会展经济方向的研究生、本科生、高职毕业生、中职毕业生总共约为30万人，远不能满足行业对人才的需求。

即便如此，许多年轻人仍然不愿意选择从业于酒店行业，有不少酒店企业都面临着人才流失的风险。根据中瑞研究中心的统计，导致酒店业员工供不应求的最主要原因是“酒店薪资待遇吸引力不足”。据业内人士介绍，酒店业对年轻人吸引力不足，另一个重要因素是从业者的劳动，比较难受到足够的尊重。例如，酒店从业者往往需要在夜间、周末和节假日工作，可能还需要抑制情绪、面带微笑，付出“情感劳动”，这些都是让不少年轻人在职业选择中较为顾虑的因素。

在吕笑雨看来，以95后、00后为代表的职场年轻人普遍希望自己付出的劳动可以获得认可和尊重，这包括薪资收入等物质尊重，也希望得到“被看见”的关注，在职业发展的道路上获得帮助或指导。“如果融入了，并且大家接纳他，这就是一种认同。”

在酒店行业，一种比较普遍的做法是由富有经验的前辈“带教”。“毕业生在初入职场的时候会觉得孤立无援，我们会安排‘企业班主任’，定期去了解学生们在酒店实习、工作的状态，帮助他们解决一些实际问题，并组织一些活动，让学校老师及时了解实习学生的问题需求，这样校企结合一起帮助年轻人成长。”吕笑雨解释说。

华住集团南方公司第一届“岭秀生”训练营。受访者供图

加强校企合作，推动人才供需有效对接

尽管酒店行业的发展面临着诸多不确定性，但仍有不少企业投入资金培养年轻毕业生。例如，拥有7000多家门店的华住集团陆续推行了“领航计划”、“岭秀生”、“科技新军”等多项人才计划，为年轻人提供成为优秀酒店经营和管理专家的机会。

7月18日，华住集团南方公司启动了第一届“岭秀生”训练营，20余名“岭秀生”从1700多名毕生中脱颖而出入围。该计划是培养优秀酒店管理者及继任者的人才发展项目，入围的毕业生将到多个门店接受轮岗和带教，从而积累工作技能和经验，未来有望成为一名优秀的酒店运营管理人才。

从2010年以来，华住集团已与全国近百所院校开展深度合作，通过企业创新课程植入、1+X职业技能认证、行业数字化运营能力的培养，助力学生在校期间快速掌握未来就业所需的岗位实操技能。

此外，华住集团还与高校共建校外实习实践基地，通过华住集团全国7000余家门店布局，提供实习岗位、场地、酒店数字化系统、优秀店长带教。与合作高校互派工作人员挂职交流，开展人力资源建设研讨，形成紧密的人才供需对接关系。通过校企合作方式，近十年间，华住集团联合了40余所专业院校，累计培养了数千名精英人才。

教育部授予的“卓越合作伙伴”称号。受访者供图

今年4月，教育部供需对接就业育人项目首批立项名单公布，华住集团申报的91个项目全部成功立项，并荣获教育部授予的“卓越合作伙伴”称号。“我们非常重视未来青年人才的招募与培养。”华住集团相关负责人表示，校企合作是其战略级的人才发展项目，未来还将持续与各高校共同培育更多实用型、复合型和紧缺型人才，促进高校毕业生高质量就业。

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