陶瓷餐具哪种材质的好(陶瓷碗哪种材质最健康)

《陶瓷餐具哪种材质的好》

陶瓷碗是我们日常生活中常见的餐具之一，它不仅具有美观的外观，而且具有优良的性能。然而，市面上的陶瓷碗质量参差不齐，如何选购到质量好的陶瓷碗成为了许多人关注的问题。本文将从以下几个方面为您详细介绍如何选择质量好的陶瓷碗。

我们要了解陶瓷碗的基本构造。陶瓷碗主要由瓷土、石英、长石等原料经过高温烧制而成。其中，瓷土是陶瓷碗的主要成分，它的质量直接影响到陶瓷碗的质量。优质的瓷土具有良好的塑性和抗压性，能够使陶瓷碗更加坚固耐用。因此，在选购陶瓷碗时，我们首先要关注瓷土的质量。

我们要学会观察陶瓷碗的表面。好的陶瓷碗表面光滑细腻，无明显的瑕疵和气泡。我们可以用手指轻轻抚摸陶瓷碗的表面，感受其光滑度。此外，还可以将陶瓷碗放在光线充足的地方观察，看其是否有色差、裂纹等现象。这些都可以作为判断陶瓷碗质量的依据。

我们要关注陶瓷碗的底部。陶瓷碗的底部通常有品牌、产地等信息，以及一些特殊的防滑设计。我们可以查看这些信息，了解陶瓷碗的品牌和产地，以便更好地判断其质量。同时，还要检查陶瓷碗的防滑设计是否合理，以保证在使用过程中不易滑落。

陶瓷碗的厚度也是影响其质量的一个重要因素。一般来说，陶瓷碗越厚，其抗冲击性和耐磨性越好。我们可以用手敲击陶瓷碗，感受其厚度。当然，也不能过于追求厚度，因为过厚的陶瓷碗可能会影响其使用体验。

在选购陶瓷碗时，我们还可以通过以下几个方面来进一步判断陶瓷碗的质量：

1.闻气味：好的陶瓷碗无异味，而劣质陶瓷碗可能含有有害物质，如铅、镉等。我们可以将陶瓷碗放在鼻子下方闻一闻，如果有刺鼻的气味，最好不要购买。

2.检查吸水性：可以将陶瓷碗放入水中浸泡一段时间，看其吸水情况。好的陶瓷碗吸水性较差，不容易吸湿变质。如果陶瓷碗吸水过多，可能会导致细菌滋生，影响使用安全。

3.选择信誉好的品牌：市场上有很多陶瓷碗品牌，我们应该选择信誉好、口碑佳的品牌。这样，即使出现问题，也可以得到更好的售后服务。

4.注意保养：陶瓷碗虽然耐用，但也需要正确的保养方法。避免将陶瓷碗放置在温度过高或过低的地方，以免影响其性能。同时，清洗时要使用柔软的刷子和温和的洗涤剂，避免刮伤陶瓷碗表面。

保鲜膜、一次性餐具、陶瓷餐具……可能暗藏健康“陷阱”

PVC保鲜膜，大量增塑剂危害健康

有多少人认为保鲜膜只有一种？其实，市面上的保鲜膜种类繁多，最常见的有以下三种：

①PE（聚乙烯）保鲜膜：日常使用均可，如蔬菜、水果、剩饭剩菜等，但不耐高温，不能直接放入微波炉加热。

②PVDC（聚偏二氯乙烯）保鲜膜：使用范围广，各种场合均可使用，可耐140℃~180℃，可直接放入微波炉加热，但不适用于高温烤箱。

③PVC（聚氯乙烯）保鲜膜：使用范围较窄，通常只适合包装低温或常温、脂肪含量低的食物，比如蔬菜、水果、鸡蛋等。

需要注意的是，PVC保鲜膜的材质容易分解和老化，为了增强柔韧性和透明度，在制作过程中会使用大量增塑剂。而与油脂接触或者在高温情况下，会导致增塑剂迁移到食品中，如果人体摄入过多，会对健康造成危害。

因此，PVC保鲜膜被国家列为限制类别，不能直接包装肉食、熟食及油脂食品。保鲜膜以PE和PVDC为首选。

选购小窍门

1.看材质：可以根据颜色、是否容易搓开等方法辅助辨别材质。一般来说，表面泛黄，用手揉搓不易展开的保鲜膜大都是PVC材质的，而PE材质的保鲜膜为白色，手搓后膜易打开。家庭自用保鲜膜，建议选择PE材质的。

2.看外观：选择包装完好、表面平整，无气泡、无穿孔、无破裂、无杂质、无异物的保鲜膜，以方便使用。注意生产日期及保质期。包装袋有破损或超出保质期内的产品，可能有细菌、霉菌滋生。

3.嗅气味：合格的保鲜膜没有任何异味，有味道的保鲜膜不仅会和食物串味，还会影响食物安全，应避免购买和使用。

4.查标识：注意查看产品包装上是否有SC编码及生产许可证号。

纸质包装，警惕这些化学物质

有些人喜欢用报纸包着草莓、大白菜等保鲜，这样做其实有很大的健康隐患。

造纸过程中，需要在纸浆中加入化学品，如防渗剂、漂白剂、染色剂等，某些化学物质可能会迁移到食品中。此外，从纸制品中还可能溶出防霉剂或加工时使用的甲醛。因此，包装食品不要用旧报纸、旧杂志等，应该选用专门的食品包装纸。

不过，食品包装纸的质量也存在优劣之分，不合格纸质包装容易出现矿物油、荧光剂等成分，使用不当也可能造成细菌污染，危害人体健康：

①如果纸包装过于洁白，其中又有杂质，可能有荧光性物质、重金属超标等风险。

②选购时要留意产品标签和SC编码。

③尽量选购外层无油墨印刷或印刷较少的产品。

④挑选纸杯等纸容器时建议捏一捏，看是否比较“硬挺”。过于“软趴趴”的产品在盛装高温饮食时可能会因渗漏、坍塌而发生烫伤等危险。

陶瓷餐具，釉上彩工艺可致中毒

选择陶瓷餐盘的时候一定要注意制作工艺，釉下彩和釉中彩由于有釉质隔开，不与食物直接接触，所以是安全的。而在不能确保品质的情况下，购买一些厂家的釉上彩餐瓷很可能有毒，这种毒主要是绘制陶瓷花纹的颜料，里面含有重金属，比如铅和镉。

虽然国家标准对陶瓷制品中的铅镉含量有明确规定，但一些制造商为了控制成本，会使用重金属比较容易迁出的瓷器染料。它们在与食物接触过程中，更可能会释放铅、镉、铬等有害金属元素。

其中的铅，是作用于全身各系统和器官的毒物，并且毒性伴随终身，对儿童就更不用说了，严重的可导致终身残疾。还有镉，进入人体后会囤积在肾脏，最后造成尿毒症，在美国疾病防治局的275种最毒环境毒物中排名第7。

一次性餐具，注意2个挑选标准

为了耐高温，一次性餐具内部会用一层淋膜纸制成纸塑餐具。按规定，这层塑料膜应该选择标准聚乙烯，但有些厂商会选择使用工业用聚乙烯或者废塑料，给消费者带来健康隐患。

水杯、保鲜盒、打包盒最好选择PP（聚丙烯）材料、标号为“5”的产品，它们是可用于微波炉加热的塑料制品。

当然，即便是可以微波加热的外卖盒，加热一次之后也不建议再次使用。微波加热和食物中本来的油脂，都会让包装盒中一些可能对身体有害的物质加速迁出。并且，外卖盒的材料也相对比较薄和脆，不太适合重复使用。

小贴士：不要用一次性发泡塑料餐具

一次性发泡塑料餐具的生产厂商和过程都很混乱，比如用洋垃圾、工业塑胶废弃物、再生料配滑石粉等。这些劣质发泡餐盒的有害物质，在食物的高温和油脂作用下会释放出双酚A等有毒物质，严重危害消费者健康。

来源：我是大医生官微、科普中国、营养师顾中一、中国消费者报

责编：芦佳丽

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排版：芦佳丽

图片设计：李少普

校对：兰天航

终审：范永伟

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