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一、做西瓜酱的豆子上的黑毛还要用水洗掉吗?

二、做西瓜酱豆子捂黑毛，还能不能用，有毒吗?

做西瓜酱豆子时，如果捂出了黑毛，建议不要食用。

食材清单：

*豆子（建议使用黄豆）

*西瓜

*其他（如盐、糖、辣椒等，根据个人口味选择）

制作步骤：

1.将豆子泡在清水中，泡透后捞出沥干水分。

2.将西瓜去皮去籽，切成小块。

3.将豆子和西瓜块放入罐子中，加入适量的盐、糖、辣椒等调味料。

4.将罐子密封，放在阴凉处，每天摇匀。

5.等待约一周至两周时间，豆子会发酵成西瓜酱。

需要注意的是，如果捂酱豆子时出现了黑毛，这可能是由于豆子上长出了黑曲霉或灰绿曲霉等霉菌。这种情况下，西瓜酱最好不要食用，因为这些霉菌可能产生有害物质，对人体健康造成影响。

五河民歌片段《卖水饺》，表演生动有趣，活灵活现

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